首頁 » 新增內容, 推薦與廣告

柯爺爺用愛製作的芝麻醬

Submitted by on 2015/08/05 - 00:21 | No Comment |

IMG_1684

柯爺爺今年94歲,身體健朗,以務農為業,目前種植胡麻(芝麻)為主的農產品

坐著回到過去的時光機器,回到民國52年,當時台灣家家務農,是一個農業時代,當時日本開放台灣香蕉進口,香蕉種植成為台灣主要產業之一,為台灣賺取相當可觀的外匯,那個年代南部的旗山掀起一片種植香蕉的風潮,只要有一點地,農民就會種香蕉,堆得滿山的黃澄澄香蕉,就像是堆滿山的黃金一樣,因此香蕉王國成為台灣的美稱,柯爺爺正值青壯年,跟大家一樣在自己的田裡種植香蕉,由於香蕉大量外銷,為柯爺爺的家庭帶來不錯的收入。

後來柯奶奶突然中風,醫生診斷柯奶奶心臟不好,建議柯奶奶要多吃Omega-3,柯爺爺就問醫生:「Omega-3哪裡有?怎麼買?」,醫生就說:「深海魚肝油裡面成分就含有豐富的Omega-3!建議柯爺爺可以買給柯奶奶吃」。

回家之後,柯爺爺一邊照顧柯奶奶,一邊去學電腦、學上網,後來上網搜尋Omega-3相關資料時,意外發現芝麻之中有蘊含很高的Omega-3,心想長期食用魚肝油,對於魚肝油的製造來源又不放心,幹脆就把田裡的香蕉樹都砍掉換種芝麻,而且芝麻可以自己種植,也可以清楚掌握芝麻成長、製造過程,也比較放心讓柯奶奶長期食用,自己吃也安心,從民國八十幾年開始,柯爺爺毅然決然,為了柯奶奶的健康,砍掉利潤高的香蕉樹換種芝麻。

自從柯奶奶生病以後,柯奶奶一個星期必須要到醫院一次,自從柯奶奶食用芝麻醬半年之後,去醫院檢查發現心臟功能恢復正常,身體機能也有或的很大的改善,經過醫生診斷柯奶奶病情好轉,不需要經常舟車勞頓到醫院檢查,醫生就將柯奶奶的用藥處方改成長期處方簽,並且每三個月回診追蹤一次就可以了,因為柯奶奶長期食用芝麻醬,健康有獲得很大改善。

好學不倦的柯爺爺學電腦,學習電腦不輸年輕人,不但會電腦、會上網、也有通過微軟認證測驗取得證照,微軟公司來台頒發證書的時候,看到硬朗的柯爺爺,覺得柯爺爺很不簡單,很好奇地問柯爺爺,一個平凡的蕉農,身體怎麼這麼硬朗?平時是如何保養的?脊椎筆直、骨頭這麼勇健!養生的秘訣是甚麼?柯爺爺就客氣地回答說:「可能芝麻吃得夠,鈣質補充的很充分,骨本存的很充足。」不止於此,熱心的柯爺爺還將芝麻的好處翻譯成日文,送給日本代表,令日本代表很開心。

去年2014年8月的時候,柯爺爺騎摩托車去山上發生意外摔倒,被摩托車壓斷腳,送去醫院接好骨頭之後,經過二個月的在家休養就好了,現在依然四處趴趴走;人家都說老人最怕摔斷骨頭,不過大家很納悶柯爺爺九十多歲,沒有骨質酥鬆的問題,反而身體還能生成骨漿、將受損的骨頭修復,這代表柯爺爺長期食用芝麻醬存骨本的最佳見證。

柯爺爺種芝麻、自產芝麻醬,為了就是要給自己家裡面的人吃,另外還會分送給親朋好友與鄰居,希望大家吃了也能健康、骨頭勇健,大家吃了之後也覺得不錯,可是想要再跟柯爺爺拿,都會覺得不好意思,所以有人就跟柯爺爺提議賣芝麻醬,雖然台灣芝麻醬成本比國外進口芝麻醬貴三倍,但是柯爺爺本著好東西要與好朋友分享的經營理念,只用台灣芝麻種子,不使用化學肥料、只用天然肥料;不使用農藥、親自下田撿蝸牛、抓昆蟲、抓毛毛蟲,為了就是要吃得健康、吃得安心,就像是要做給自己及自己家人吃的一樣。

 

更多有關柯爺爺的報導:

愛高雄一萬個理由:
見證數位機會中心的能量 90歲旗山老蕉農柯金吉的電腦進學路 ~~旗山數位機會中心電腦證照考場啟用揭牌典禮~~
http://www.10000.tw/?p=21386

鳳鳴廣播電台:
高齡93的老農柯金吉電腦通
http://www.fengmin.com.tw/news_detail.asp?NewsId=2995

台灣資訊整合協會:
台灣銀髮族之光!92歲蕉農柯金吉考取微軟認證
http://twiia.blogspot.tw/2013_03_01_archive.html

偏鄉數位關懷推動計畫:
旗山DOC93歲蕉農柯金吉 暢談電腦快意人生
http://itaiwan.moe.gov.tw/AchieveList.aspx?Dtl=15624#.Va5Ptvmqqko

國語日報:
老蕉農勤學 善用電腦求新知
http://www.mdnkids.com.tw/info/news/content.asp?Serial_NO=83776

台北市教育e週報:
學電腦5年 9旬翁優游網路世界
http://enews.tp.edu.tw/paper_show.aspx?EDM=EPS20111101114322C6G

行政院:
小世界裡有大夢想
http://www.ey.gov.tw/News_Content16.aspx?n=E9B83B707737B701&s=5E83D21B87CDB09C

衛福部健康署-高齡友善城市:
高雄市-文康休閒巡迴車 趴趴GO
http://afc.hpa.gov.tw/Mobile/base/cities_detail.aspx?id=17

Comments are closed.